003 Caroline Schlinter-Maltan

Caroline Schlinter-Maltan führt das “Büro für Ernährung”, bietet Ernährungsberatung für den Alltag und Sport an, ist Spezialistin für Sensorik und Sinnesschulung und hat mir 2019 bei meiner Ernährung geholfen.

Im Interview spannt sie den Bogen von Wohlbefinden und Alltag bis hin zum Sport und zur Leistungsfähigkeit, bei der die Ernährung einen weithin unterschätzten Beitrag leisten kann. Veganismus wird genauso betrachtet wie vermeintliche Superfoods, Ernährungstrends und Nebenerscheinungen wie Unverträglichkeiten und andere Probleme. Im Hinblick aufs Radfahren erklärt sie außerdem, wie man seine Energieversorgung am Rad (und davor und danach) gestalten und optimieren kann, wie man sich auf einen Wettbewerb vorbereiten sollte und warum es Sinn macht, bestimmte Dinge vor dem Wettkampf auszuprobieren!